Descrizione
Il produttore
Caprera nasce nel 2012 a Pietranico, nell’entroterra pescarese, per mano di Luca Paolo e Alfonso. Sono 22 ettari biologici tra bosco, ulivi, grano e vigne di soli autoctoni. In Contrada Vasca le antiche vasche rupestri per la pigiatura raccontano una presenza del Montepulciano lunga secoli.
Il vino
Il Montepulciano è il re dei vini abruzzesi, e per questo forse il più fedele interprete del luogo da cui nasce. Le uve si raccolgono a mano nella prima decade di ottobre, vengono diraspate senza pigiatura e fermentano spontaneamente ad acino intero in acciaio. Durante la macerazione si fanno follature costanti e, se serve, délestage. Il vino riposa poi circa un anno in bottiglia prima di andare in commercio, senza passaggi in legno. Ne esce un Montepulciano fresco e scorrevole ma non semplice, equilibrato e con una buona attitudine all’invecchiamento.
Note di degustazione
Vista: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Naso: frutto rosso giovane, ciliegia, prugna e mora, con cenni di viola, erbe aromatiche e un tocco di pepe.
Bocca: fresco e succoso, con tannino presente ma ben integrato e una struttura equilibrata. Il finale è sapido e fruttato.
Abbinamenti
Carni alla brace, arrosticini, pasta al ragù, agnello al forno, salumi e formaggi stagionati.
Servizio
Servire a 16-18 °C in un calice ampio.
