Descrizione
Un grande Chenin della Loira, tutto equilibrio e acidità. Prende il nome da un terreno molto particolare di argilla con piccoli ciottoli rotondi e bianchi – chiamata “buon bianco” – su un affioramento di scisto. Fermentazione lenta e spontanea in barrique, malolattica spontanea. Il Vino è intenso e profondo, di grande carattere e dalla mineralità devastante.
