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Si tratta di uno champagne raro, prodotto in 8706 bottiglie e 396 magnum. Il Vigneto di Pinot Nero piantato nel ’93 affonda le radici in un terreno limoso calcareo orientato a est. E’ uno champagne secco e rude, vinoso e non filtrato. Di estrema complessità, espressione di una delle migliori annate degli ultimi decenni, questo 2008 soddisfa le aspettative dei palati più esigenti ed esperti.
Annata : 2008
Denominazione : AOC Champagne
Vitigni : Pinot Noir
Alcol : 12 %
Formato : 0,75 L
Tipologia : Champagne
Vinificazione e Affinamento :
Abbinamenti : si tratta di uno Champagne unico, prodotto in tiratura limitata è ormai quasi introvabile. L’abbinamento ideale è con i crostacei di ogni ordine, primi e secondi a base di pesce. Aragosta o astice proposti in piatti con abbinamento cromatico.
