Descrizione
Massetino 2019
Il 2019 è stato un anno di sbalzi, tra fasi fredde e piovose e lunghi periodi di caldo e siccità. L’estate ha avuto 45 giorni consecutivi senza pioggia, con temperature di circa 2 °C sopra la media. Il Merlot è stato raccolto dal 5 al 20 settembre, il Cabernet Franc il 1° ottobre.
Ogni parcella è stata vinificata separatamente. Le uve arrivano nelle vasche di cemento per gravità e fermentano spontaneamente con i lieviti indigeni, con rimontaggi delicati due o tre volte al giorno. Dopo la malolattica in barrique e un anno di affinamento, i lotti vengono assemblati e riposano altri tre mesi in legno.
Nel bicchiere è scuro e profondo, con profumi di frutti neri maturi, rovere speziato e liquirizia. Il sorso è ricco e corposo, con una trama vellutata e raffinata, sostenuta da un’acidità fresca e da tannini decisi. Un Massetino di carattere, che trasforma i contrasti dell’annata in un vino compatto ed equilibrato.
Abbinamenti: anatra arrosto, filetto di maiale in crosta, lasagne al ragù, formaggi a pasta dura stagionati.
Servizio: 16–18 °C in un calice ampio, meglio se aperto un pò prima.
