Velier – Caroni Tasting Gang 23 YO 1996 Distilled 96 Fool Proof Blended

Il rum
Il Tasting Gang è la 38ª release della serie storica Caroni di Velier, la penultima prima di “The Last”. Il 12 aprile 2019, nella regione francese del Cognac, 23 appassionati di Caroni provenienti da tutta Europa si sono riuniti per assaggiare le ultime botti rimaste a Velier. Ne hanno scelte 22, sia di rum heavy sia di rum light, e insieme hanno deciso le proporzioni di questo blend. Il rum ha invecchiato per 23 anni in clima tropicale, a Trinidad fino al 2008 e poi in Guyana, ed è stato imbottigliato a gradazione piena. In etichetta sono indicate 5.083 bottiglie, ma secondo alcune fonti quelle effettivamente prodotte sono meno.

Note di degustazione
Vista: ambra scuro con riflessi ramati (da verificare sulla bottiglia).
Naso: ricco e tropicale, con frutta esotica succosa, cocco, vaniglia e note di pasticceria. Sullo sfondo affiorano, discrete, le tipiche note di catrame e fumo di Caroni.
Bocca: piena e rotonda, di bella consistenza. Il frutto tropicale si intreccia con spezie eleganti, legno speziato e una leggera nota erbacea, mentre lo stile heavy resta in sottofondo a dare profondità.
Finale: lungo ed evolutivo, con frutta, spezie e un ricordo affumicato.
È un Caroni più accessibile e armonioso del solito, ideale anche per chi si avvicina per la prima volta a questa distilleria.

Abbinamenti
Da meditazione. Si accompagna bene a cioccolato fondente, frutta secca e candita e pasticceria secca. È ottimo con un sigaro.

Servizio
Servire a temperatura ambiente (16-18 °C) in un calice a tulipano da degustazione.