Velier – Royal Navy Very Old Rum

La collezione: Velier Royal Navy

Con Royal Navy Luca Gargano rende omaggio al Navy rum, il rum che la Marina britannica distribuiva ogni giorno ai marinai (il celebre tot). La tradizione durò fino al 31 luglio 1970, il “Black Tot Day”. Il Navy rum classico era un blend di rum delle colonie britanniche dei Caraibi, imbottigliato a 100° proof, cioè 57,18%. Velier riprende questa idea con distillati eccezionali, invecchiati a lungo e imbottigliati senza aggiunte. L’etichetta ricorda lo stile degli anni ’40.

Il produttore
Velier, la storica casa genovese guidata da Luca Gargano, è uno dei nomi più autorevoli al mondo nel rum. A Gargano si deve il recupero delle ultime botti della leggendaria distilleria Caroni di Trinidad, chiusa nel 2002, e la classificazione dei Pure Single Rum. Con la linea Royal Navy reinterpreta una delle tradizioni più antiche del rum: il blend che la Marina britannica distribuiva ogni giorno ai suoi marinai.

Il rum
È definito in etichetta come “il più antico blend di rum dei Caraibi britannici del XXI secolo”. È uscito nel 2017, secondo alcune fonti per celebrare i 70 anni di Velier. Gargano ha assemblato tre grandi anime caraibiche:

• un Caroni di Trinidad con oltre 20 anni ai tropici;
• un Demerara della Guyana con oltre 15 anni in Europa (le fonti indicano Port Mourant);
• Pure Single Rum giamaicani con oltre 12 anni ai tropici (le fonti indicano Hampden).

L’età media ponderata è di 17,42 anni. Il blend è stato assemblato e imbottigliato in Scozia alla gradazione storica della Royal Navy, 57,18%, cioè 100° proof britannico.

Note di degustazione

• Vista: ambra scura con riflessi mogano.
• Naso: complesso e stratificato. Le note di catrame e idrocarburi del Caroni si uniscono all’uvetta e alla prugna del Demerara e alla banana matura e al cocco della Giamaica. Poi arrivano spezie calde, zucchero demerara, caramello, cioccolato, vaniglia e un tocco di scorza di limone.
• Bocca: piena e intensa, più secca di quanto il naso faccia pensare. Frutta cotta, prugne, noci, spezie da pasticceria e rovere. Con qualche goccia d’acqua emergono la banana scura e lo zenzero giamaicani, l’anice e la frutta a nocciolo del Demerara.
• Finale: lungo e complesso, con catrame, liquirizia e spezie, e un ritorno di legno ed erbe.

Abbinamenti
È un rum da meditazione. Si accompagna bene a:

• cioccolato fondente extra;
• prugne e datteri;
• noci e liquirizia;
• un sigaro corposo.

Servizio

• Servire liscio a 18–20 °C, in un bicchiere a tulipano.
• Lasciarlo respirare almeno 10–15 minuti: i recensori concordano che ha bisogno di tempo per aprirsi.
• Qualche goccia d’acqua lo rende più armonioso e ne esalta la frutta.
• Niente ghiaccio.