Il produttore
Tiberio lavora a Cugnoli, nelle colline pescaresi tra la Maiella e l’Adriatico. Dal 2008 l’azienda è guidata da Antonio e Cristiana Tiberio, che coltivano solo vitigni autoctoni da selezione massale e vinificano con il minimo intervento.
Il vino
Archivio è la “biblioteca storica” del Montepulciano di Tiberio. Nasce da poco più di un ettaro della vigna più antica dell’azienda, una pergola abruzzese di oltre 65 anni da cui provengono tutte le selezioni massali di casa. È l’unica parcella con suolo calcareo su sottosuolo argilloso ricco di ossido di ferro. Qui convivono quattro biotipi diversi, battezzati con i nomi dei cani di famiglia: Tione, Quarmari, Diana e Otto. Ognuno porta qualcosa: buccia spessa e maturazione facile, freschezza e succo, maturazione tardiva, un tannino più nobile. I lieviti del vigneto fermentano a temperature più alte del solito, estraendo in modo naturale colore e struttura. Una parte del vino affina in barrique nuove, non per dare sapore di legno ma per ossigenarlo e valorizzarne la ricchezza.
Note di degustazione
Vista: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Naso: potente ed elegante, con ciliegia scura, spezie, violetta, rosa e liquirizia.
Bocca: morbida ed equilibrata, ma anche fresca e vivace, con una consistenza superiore agli altri Montepulciano della casa.
Abbinamenti
Agnello al forno, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.
Servizio
16–18 °C, in un calice ampio da rosso.
