€38.00
Esaurito
Esaurito
Annata: 2024
Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC
Vitigni: Trebbiano Abruzzese 100%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Bianco fermo, da agricoltura biologica
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, malolattica svolta, un anno in botti di rovere usate da 550 litri, 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti: Crudi, carpacci e primi non troppo elaborati a base di pesce, secondi di pesce, carni bianche, formaggi di media stagionatura
l produttore
Amorotti è il progetto di Gaetano Carboni a Loreto Aprutino, nella tenuta di famiglia documentata dal 1521, a pochi passi dalla cantina Valentini. Vigne biologiche certificate dal 2006, fermentazioni spontanee nella cantina storica sotto il palazzo di famiglia e affinamenti in grandi legni. Loreto Aprutino è un terroir unico nel panorama nazionale. Grazie alla sua posizione privilegiata fra il Gran Sasso e il vicino Mar Adriatico e allo scheletro del sottosuolo riesce a dare ai suoi trebbiani aromaticità e salinità da fuoriclasse.
Il vino
Da vero Trebbiano Abruzzese, la varietà nobile della regione, allevato a tendone secondo tradizione e vendemmiato a mano. Fermenta spontaneamente con i lieviti indigeni, svolge la malolattica e matura un anno in botti usate da 550 litri, seguito da sei mesi di bottiglia prima dell’uscita. Ne nascono circa 4.500 bottiglie l’anno.
Note di degustazione (stile delle annate precedenti, da verificare all’assaggio)
Vista: giallo paglierino intenso.
Naso: camomilla, pesca matura e fiori di acacia, poi frutta secca, miele ed erbe mediterranee.
Bocca: strutturato e avvolgente, di consistenza quasi cerosa, bilanciato da una spiccata sapidità e da un’acidità vivace, delicatamente balsamico. Finale lungo e salino con una nota di nocciola.
Abbinamenti
Crudi di pesce, secondi di mare, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Servizio
12-14 °C, calice ampio da bianchi strutturati.
