€38.00
Esaurito
Esaurito
Annata : 2021
Denominazione : Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Vitigni : Montepulciano d’Abruzzo
Alcol : 13 %
Formato : 0,75 L
Tipologia : Vino Rosato
Vinificazione e Affinamento : Fermentazione spontanea e affinamento in botti da 550 lt
Abbinamenti : Brodetto alla Vastese, Primi piatti a base di pesce, Tacconelle o “Sagne a Pezze” con pomodoro e basilico, abbinamento cromatico, Ventricina del Medio e Alto Vastese e Teramana
Il produttore
Amorotti è il progetto di Gaetano Carboni a Loreto Aprutino, nella tenuta di famiglia documentata dal 1521, a pochi passi dalla cantina Valentini. Vigne biologiche certificate dal 2006, fermentazioni spontanee nella cantina storica sotto il palazzo di famiglia e affinamenti in grandi legni.
Il vino
Montepulciano in purezza da vigne allevate a guyot, vendemmiato a mano con selezione in vigna. Fermenta spontaneamente con i lieviti indigeni e affina circa un anno in grandi botti usate, che danno struttura senza coprire il frutto.
Note di degustazione
Vista: rosa tenue ancora vivace.
Naso: rosa pesca giovane e sorbetto all’arancia, fragola e rinfrescanti note di menta.
Bocca: freschissimo e vibrante, guidato da un’acidità viva. Fragola matura, spezie dolci e mineralità, con un finale teso e agrumato e una piacevole radice di liquirizia. Un Cerasuolo di grande complessità, premiato dai palati più esperti del settore.
Abbinamenti
Brodetto alla vastese, antipasti di mare, salumi, carni bianche e piatti mediterranei speziati.
Servizio
12-14 °C, calice a tulipano di media ampiezza.
