€38.00
Esaurito
Esaurito
Annata: 2024
Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Vitigni: Montepulciano 100%
Alcol: 13%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosato fermo, da agricoltura biologica
Vinificazione e Affinamento: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, circa un anno in grandi botti di rovere usate
Abbinamenti: Brodetto alla vastese, salumi, carni bianche, cucina mediterranea speziata, Ventricina teramana e Ventricina del medio e alto vastese
Il produttore
Amorotti è il progetto di Gaetano Carboni a Loreto Aprutino, nella tenuta di famiglia documentata dal 1521, a pochi passi dalla cantina Valentini. Vigne biologiche certificate dal 2006, fermentazioni spontanee nella cantina storica sotto il palazzo di famiglia e affinamenti in grandi legni.
Il vino
Montepulciano in purezza vendemmiato a mano, fermentato spontaneamente con i lieviti indigeni e affinato circa un anno in grandi botti usate. Non è il classico rosato estivo: è un Cerasuolo di struttura e profondità, da vivere a tavola.
Note di degustazione
Vista: rosa cerasuolo brillante.
Naso: fragolina di bosco, melograno e arancia sanguinella, con note floreali ed erbe aromatiche.
Bocca: fresco e allo stesso tempo materico, con frutto rosso succoso, sapidità e un finale lungo e croccante che chiude su scorza d’agrume e un tocco speziato.
Abbinamenti
Brodetto alla vastese, antipasti di mare, carni bianche e piatti mediterranei speziati, Salumi, Ventricina teramana e Ventricina del medio e altro vastese
Servizio
12-14 °C, calice a tulipano di media ampiezza.
