€60.00
10 disponibili
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Annata: 2019
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Vinificazione e Affinamento: fermentazione e macerazione con le bucce, circa 14 mesi in rovere ungherese e in parte francese, poi in bottiglia
Abbinamenti: bistecca alla fiorentina, agnello, ragù di cinghiale, formaggi stagionati
Il produttore
Badia a Passignano è la culla del Sangiovese di casa Antinori nel Chianti Classico, una tenuta dove la viticoltura è documentata fin dall’anno Mille.
Il vino
La Gran Selezione nasce solo dalle migliori uve di Sangiovese della tenuta, coltivate su terreni calcarei a circa 300 metri. Nel 2019, annata di grande qualità in Toscana, le uve sono arrivate in cantina perfettamente mature. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, il vino ha affinato circa 14 mesi in legno nelle storiche cantine dell’abbazia, poi in bottiglia.
Note di degustazione
Vista: rosso rubino intenso.
Naso: ricco e profondo, con ciliegia nera, mora, prugna, cioccolato, spezie, cuoio e un tocco d’incenso.
Bocca: densa, ricca e avvolgente, con tannini setosi e persistenti e un finale lungo e saporito.
Abbinamenti
Bistecca alla fiorentina, agnello al forno, pappardelle al ragù di cinghiale, pecorino stagionato.
Servizio
Servire a 16–18 °C in un calice ampio. Secondo me merita di essere aperto una mezz’ora prima.
