€75.00
30 disponibili
30 disponibili
Annata: Senza annata
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: Pinot Noir 40%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 25%
Alcol: 12%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Champagne Brut Rosé
Vinificazione e Affinamento: Rosé d’assemblaggio con circa il 5% di vino rosso fermo di Pinot Noir di Les Riceys, circa 25% di vini di riserva, affinamento sui lieviti nelle crayères, dosaggio 8 g/l
Abbinamenti: Salmone, tonno, crostacei, salumi, anatra, dessert ai frutti rossi
Il produttore
Charles Heidsieck nasce a Reims nel 1851 da Charles-Camille Heidsieck, il leggendario “Champagne Charlie” che per primo portò lo champagne in America. Il cuore della maison sono le 47 crayères gallo-romane scavate nel gesso di Reims, patrimonio UNESCO, dove riposano a lungo vini e bottiglie. Lo stile della casa è generoso, cremoso e complesso, grazie a una ricchissima collezione di vini di riserva e a lunghi affinamenti sui lieviti.
Il vino
Il Rosé Réserve nasce come rosé d’assemblaggio. Alla base di Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier si aggiunge circa il 5% di vino rosso fermo da Pinot Noir di Les Riceys, nell’Aube, che dona colore e frutto. Circa un quarto dell’assemblaggio è composto da vini di riserva. Dopo l’affinamento sui lieviti nelle crayères, il dosaggio è di 8 g/l. Ne risulta un rosé di grande struttura, che unisce la freschezza dei frutti rossi alla profondità tipica della casa.
Note di degustazione
Vista: rosa salmone luminoso, con perlage fine e persistente.
Naso: ricco e fruttato, con marmellata d’arancia, melone, pesca e pera candita, rifinito da un tocco di bergamotto.
Bocca: piena e decisa, con una spuma cremosa e un’acidità vivace che rinfresca il sorso. Il finale è lungo e fruttato.
Abbinamenti
Perfetto con salmone, tonno e crostacei. Si sposa bene anche con salumi delicati, anatra e dessert ai frutti rossi.
Servizio
Servire a 8–10 °C in un calice a tulipano o da vino bianco.
