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Esaurito
Esaurito
Annata: senza annata
Denominazione: Champagne AOC Premier Cru
Vitigni: Pinot Meunier 100%
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Champagne Extra Brut Blanc de Noirs
Vinificazione e Affinamento: lieviti indigeni, niente malolattica, 36 mesi sui lieviti, non filtrato, dosaggio 1–3 g/l
Abbinamenti: aperitivo, carni bianche, pollame, crudi di mare, formaggi freschi
Il produttore
Francis Egly ha reso celebre in tutto il mondo il Pinot Nero di Ambonnay, ma la maison custodisce anche una piccola perla di Pinot Meunier nella Petite Montagne de Reims.
Il vino
Les Vignes de Vrigny è un raro Meunier in purezza da vecchie vigne, oltre cinquant’anni, coltivate in un’unica parcella esposta a est nel villaggio Premier Cru di Vrigny, su suoli leggeri, sabbiosi e gessosi. Le vigne provengono dalla famiglia di Annick Egly. L’assemblaggio parte da un’annata base completata da vini di riserva delle due annate precedenti. Dopo tre anni sui lieviti, il vino viene sboccato con un dosaggio minimo, così da lasciar parlare tutta l’energia del vitigno.
Note di degustazione
Vista: giallo dorato intenso con riflessi luminosi, perlage fine e vivace.
Naso: esuberante e fragrante, con albicocca appena matura, mela verde, pesca bianca, fiori bianchi, mandorla fresca, menta e pane appena sfornato.
Bocca: ricca e voluminosa ma senza un filo di pesantezza, con una tensione agrumata, una bella sapidità e un finale pulito e sapido. Il Meunier raramente si esprime con tanta finezza.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo e con carni bianche, in particolare il pollame. Ottimo anche con crudi di mare, risotti alle verdure e formaggi freschi.
Servizio
Servire a 8–10 °C in un calice a tulipano. A mio avviso è meglio stapparlo un po’ prima dell’assaggio.
