€24.00
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Annata: senza annata
Denominazione: Liquore alla genziana a base di vino
Materia prima: vino Trebbiano d’Abruzzo DOC, infuso di genziana, alcol, zucchero, aromi naturali
Alcol: 25% vol
Formato: 0,70 l
Tipologia: Liquore
Vinificazione e Affinamento: infusione di radice di genziana, assemblata con vino Trebbiano d’Abruzzo DOC, alcol e zucchero
Abbinamenti: aperitivo, fine pasto, formaggi stagionati, dolci secchi
Il produttore
La Fabbrica Liquori Paesani produce dal 1961 a Collevecchio di Montorio al Vomano, ai piedi del Gran Sasso, liquori artigianali alle erbe secondo le ricette originali dei fratelli fondatori Ermanno e Pietro Paesani.
Il prodotto
La genziana è il liquore più tipico delle montagne abruzzesi. Questa versione di casa Paesani segue l’antica tradizione della genziana al vino: l’infuso di radice di genziana si unisce a un vino bianco del territorio, il Trebbiano d’Abruzzo DOC. Ne nasce un liquore più delicato e profumato, a 25% vol, in cui l’amaro della radice si fonde con la freschezza del vino.
Note di degustazione
Colore: giallo dorato con riflessi ambrati.
Naso: erbaceo e floreale, con radice di genziana, erbe di montagna, fiori di campo e una nota fruttata e vinosa.
Bocca: morbida e scorrevole, con una dolcezza garbata che bilancia l’amaro caratteristico della genziana. Chiude fresca e piacevolmente amaricante.
Abbinamenti
Ottima come aperitivo, liscia o con ghiaccio, e a fine pasto. Si accompagna bene ai formaggi stagionati e ai dolci secchi.
Servizio
Servire fresca, a 8–10 °C, oppure con ghiaccio, in un tumbler basso o in un piccolo calice.
