Descrizione
Masseto 2016
Il 2016 è una di quelle annate che si ricordano. Dopo un inverno insolitamente caldo e un febbraio molto piovoso, le riserve d’acqua nel suolo hanno dato alle viti una partenza vigorosa. Maggio asciutto e soleggiato ha favorito una fioritura perfetta, e l’estate secca ha portato un po’ di stress idrico, compensato dalle notti fresche che hanno lasciato riposare le piante. Le piogge leggere di settembre hanno accompagnato la vendemmia, iniziata il 24 agosto con le vigne più giovani e chiusa il 20 settembre.
Il colore è intenso e giovanile. Al naso i frutti neri maturi si fondono con sottili note di cacao e spezie. Il sorso è tutto in equilibrio: tannini maturi e setosi, un frutto sensuale e pieno di vita, un’acidità vivace che accompagna verso un finale pulito e di grande corpo. Un Masseto generoso e armonioso, da bere adesso o da dimenticare in cantina per molti anni.
Abbinamenti: costata di manzo alla brace, carré d’agnello in crosta di erbe, selvaggina, Parmigiano Reggiano stravecchio.
Servizio: 16–18 °C in un calice ampio da Bordeaux, dopo una decantazione di almeno un’ora.
