Testarossa Montepulciano 2020 Magnum – Pasetti

Descrizione

CLIMA E VENDEMMIA :

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO : Macerazione e Fermentazione in Acciaio

NOTE DI DEGUSTAZIONE :

All’esame visivo si presenta con un colore rosso rubino profondo, intenso e vibrante, che preannuncia la sua complessità.

Al naso, un bouquet ricco e avvolgente si dispiega con sentori intensi di frutta rossa matura, come prugne e amarene, che si fondono armoniosamente con note di viola appassita e di sottobosco. Con l’evoluzione, emergono spiccati aromi terziari che arricchiscono ulteriormente il profilo olfattivo: sentori balsamici di eucalipto, note dolci di liquirizia, echi di cioccolato fondente e sfumature di tabacco, che conferiscono grande complessità ed eleganza.

In bocca, è un vino caldo e robusto, che riempie il palato con la sua struttura imponente. I tannini, pur presenti e ben definiti, sono eleganti e setosi, mai aggressivi, contribuendo a una sensazione vellutata. La sua buona struttura è bilanciata da una freschezza vibrante, culminando in una lunga persistenza aromatica che invita a un altro sorso, lasciando un ricordo indelebile di questo nobile vino abruzzese.

Con la sua struttura e complessità, è un partner ideale per piatti ricchi e saporiti. Ecco alcuni abbinamenti che ne esaltano al meglio le caratteristiche:

• Carni Rosse Brasate e Stufate: La sua robustezza si sposa perfettamente con brasati succulenti, spezzatini ricchi di sapore e preparazioni di cacciagione, dove i tannini del vino bilanciano la succulenza delle carni.
• Bistecche al Sangue: L’intensità del Montepulciano trova un’armonia ideale con il gusto deciso di bistecche al sangue, in particolare tagli importanti come la fiorentina o il diaframma.
• Formaggi Stagionati: Per chiudere il pasto in bellezza, provatelo con formaggi stagionati e di buona persistenza, come un pecorino abruzzese, un Parmigiano Reggiano o un Grana Padano. I sentori terziari del vino si legano magnificamente con l’aromaticità dei formaggi.

Questo Testarossa Montepulciano è un vino che non teme l’accostamento a sapori decisi, valorizzando ogni piatto con la sua presenza.