Tiberio – Trebbiano d’Abruzzo dop 2023

Il produttore
Tiberio lavora a Cugnoli, nelle colline pescaresi tra la Maiella e l’Adriatico. Dal 2008 l’azienda è guidata da Antonio e Cristiana Tiberio, che coltivano solo vitigni autoctoni da selezione massale e vinificano con il minimo intervento.

Il vino
È il Trebbiano Abruzzese autentico, da non confondere con il Trebbiano Toscano né con le altre varietà con cui è stato a lungo scambiato. Nasce da 2,5 ettari allevati a pergola abruzzese a 350 metri, su terreni argillo-calcarei con sottosuolo di arenaria. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto viene raccolto solo per gravità e fermenta spontaneamente in acciaio. Viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Note di degustazione
Vista: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Naso: intenso e pulito, con nettarina, mela verde, biancospino, zagara e un tocco di anice.
Bocca: fresca, ben bilanciata dall’acidità, di buon corpo. Chiude lunga, con ricordi di anice e mandorla.

Abbinamenti
Crudi di mare, antipasti di pesce, risotto agli asparagi, formaggi freschi.

Servizio
10–12 °C, in un calice da bianco di media ampiezza.