Esaurito
Annata: 2023
Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo DOP
Vitigni: Montepulciano 100% da selezione massale
Alcol: 14%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Vino rosato
Vinificazione e Affinamento: Mosto ottenuto solo per caduta senza pressatura, fermentazione spontanea in acciaio, malolattica non svolta, affinamento in bottiglia, non chiarificato e non filtrato
Abbinamenti: Brodetto alla vastese, salumi, pizza, arrosticini, zuppe di legumi
Il produttore
Tiberio lavora a Cugnoli, nelle colline pescaresi tra la Maiella e l’Adriatico. Dal 2008 l’azienda è guidata da Antonio e Cristiana Tiberio, che coltivano solo vitigni autoctoni da selezione massale e vinificano con il minimo intervento.
Il vino
È il rosato tradizionale d’Abruzzo, nato dal Montepulciano e vinificato con la stessa cura di un grande bianco. Le uve vengono da 6 ettari su suoli calcarei a 350 metri. Il mosto si separa dalle bucce solo per gravità e fermenta con lieviti indigeni in acciaio. La malolattica non viene svolta, così il vino conserva tutta la sua freschezza. È uno dei Cerasuolo più apprezzati e citati, anche dalla stampa internazionale.
Note di degustazione
Vista: il classico color cerasa, vivace e brillante.
Naso: intenso e nitido, con ciliegia, fragola e piccoli frutti rossi.
Bocca: fresca e sapida, con una bella spina acida e buon corpo. Il finale è persistente e torna su fragola e ciliegia.
Abbinamenti
Brodetto alla vastese, salumi, pizza, arrosticini, zuppe di legumi.
Servizio
10–12 °C, in un calice da bianco di media ampiezza.
