€23.00
30 disponibili
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Annata: 2025
Denominazione: Cerasuolo d’Abruzzo Superiore DOC Terre di Chieti
Vitigni: Montepulciano
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Vino rosato fermo
Vinificazione e Affinamento: fermentazione di 25 giorni, 6 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Abbinamenti: brodetto, pizza, salumi, primi al sugo, zuppe di pesce
Il produttore
Fontefico, a Vasto, coltiva in biologico solo vitigni del territorio, fra il mare e le colline della Costa dei Trabocchi. Ogni vino nasce da un singolo appezzamento e ne porta in bottiglia l’identità.
Il vino
Il Fossimatto nasce dalle stesse viti del rosso Cocca di casa, nella Vigna del Pozzo: una classica pergola abruzzese a 120 metri, su un terreno sassoso di argilla e ferro. Il nome viene dal latino cerasum, ciliegia, per il suo colore intenso, più vicino a certi rossi che ai rosati. E a chi chiede perché non seguire la moda dei rosé pallidi e senza carattere, la risposta è una sola: “fossi matto!”. Dopo una fermentazione di 25 giorni affina 6 mesi in acciaio e 3 in bottiglia.
Note di degustazione
Vista: rosa ciliegia intenso e vivace, di grande impatto.
Naso: ribes e lamponi freschi.
Bocca: esuberante e succoso, fresco e croccante, con un piacevole ricordo di radice di liquirizia sul finale.
Abbinamenti
Perfetto con il brodetto di pesce, la pizza, salumi abruzzesi, primi al sugo e zuppe di pesce; ottimo anche a tutto pasto.
Servizio
Servire a 12–14 °C in un calice da bianchi.
