€24.00
8 disponibili
8 disponibili
Annata: senza annata
Denominazione: Liquore amaro
Materia prima: acqua, alcol, zucchero, infuso di erbe aromatiche (tra cui rabarbaro e china), zucchero caramellato, aromi naturali
Alcol: 40% vol
Formato: 0,70 l
Tipologia: Fernet
Vinificazione e Affinamento: infusione delle erbe per 60 giorni, colorato con zucchero caramellato, lavorazione artigianale
Abbinamenti: fine pasto, digestivo, cioccolato fondente, miscelazione
Il produttore
La Fabbrica Liquori Paesani produce dal 1961 a Collevecchio di Montorio al Vomano, ai piedi del Gran Sasso, liquori artigianali alle erbe secondo le ricette originali dei fratelli fondatori Ermanno e Pietro Paesani.
Il prodotto
Il Fernet Paesani è un liquore amaro dal carattere deciso, a 40% vol. Le erbe aromatiche, tra cui spiccano il rabarbaro e la china, restano in infusione per sessanta giorni per cederne tutti gli aromi. Lo zucchero caramellato gli dà il colore scuro e una leggera morbidezza.
Note di degustazione
Colore: bruno scuro, quasi nero.
Naso: balsamico e pungente, con menta e canfora, pepe nero, scorza d’arancia amara e radici.
Bocca: intensa e secca, con un amaro deciso e una freschezza mentolata, ben sostenuta dall’alcol. Il finale è lungo e speziato.
Abbinamenti
Ideale come digestivo a fine pasto, liscio o con ghiaccio. Si abbina bene al cioccolato fondente ed è ottimo in miscelazione.
Servizio
Servire a temperatura ambiente o con ghiaccio, in un tumbler basso.
