€60.00
6 disponibili
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Annata: 2017
Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Vitigni: Sangiovese 100%
Alcol:
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Vinificazione e Affinamento: fermentazione per circa 10 giorni e macerazione per altri 10–12, malolattica in acciaio, affinamento in rovere ungherese e in piccola parte francese
Abbinamenti: carni alla brace, peposo, crostini di fegatini, formaggi stagionati
Il produttore
Antinori custodisce a Badia a Passignano uno dei luoghi più antichi e suggestivi del Chianti Classico, dove la vite si coltiva fin dall’anno Mille.
Il vino
Il 2017 è stato un’annata particolare: un inverno mite, una gelata a fine aprile che ha ridotto la produzione, poi un’estate molto calda e asciutta, con temperature spesso oltre i 30 °C. Le piogge di settembre hanno riequilibrato le piante e permesso una buona maturazione. La vendemmia, più scarsa della media, si è svolta dal 20 settembre ai primi di ottobre. Dopo la malolattica in acciaio, i lotti migliori sono stati selezionati, assemblati e affinati per alcuni mesi in legno.
Note di degustazione
Vista: rosso rubino con riflessi granati.
Naso: intenso, con frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e amarena, note balsamiche e di erbe aromatiche, chiodi di garofano e cioccolato, oggi arricchiti da toni terziari.
Bocca: ricca, con tannini ben integrati sostenuti da ottima freschezza e sapidità.
Abbinamenti
Carni rosse alla brace, peposo dell’Impruneta, crostini toscani e formaggi stagionati.
Servizio
Servire a 16–18 °C in un calice ampio. Secondo me va aperto circa mezz’ora prima.
