Il produttore
Glen Keith è una distilleria dello Speyside fondata da Seagram tra il 1957 e il 1960 a Keith, accanto a Strathisla. A lungo fu il cuore sperimentale del gruppo e la fonte di malto per Chivas Regal. Chiusa dal 1999 al 2013, oggi appartiene a Pernod Ricard. Il suo è un malto leggero e fruttato, che si trova quasi solo negli imbottigliamenti indipendenti.
Il prodotto
La Maison du Whisky è la storica maison francese fondata nel 1956 a Parigi da Georges Bénitah e dai suoi fratelli. Nel 2011 ha creato la serie Artist, con cui è diventata imbottigliatore indipendente. Ogni edizione propone una piccola selezione di single cask a grado pieno, abbinati alle opere di artisti visivi emergenti. Questo Glen Keith appartiene all’Artist #6, con etichetta illustrata nel 2016 dall’artista francese Koralie in uno stile grafico e geometrico.
Il whisky è stato distillato nel 1992, quando la distilleria era ancora di Seagram. Ha riposato per oltre vent’anni in un’unica botte ex-bourbon, la #120584, ed è stato imbottigliato in Scozia nel 2016 al grado naturale della botte, senza filtrazione a freddo né colorante. Ne sono uscite appena 204 bottiglie.
Note di degustazione
Colore: oro intenso.
Naso: fresco e fruttato, con mela verde, uva spina, pesca bianca e agrumi. Seguono miele d’acacia, fiori di tiglio e caprifoglio, mandorla e vaniglia, e una delicata nota mentolata e resinosa.
Bocca: piena e succosa. La frutta gialla e i frutti di frutteto lasciano spazio a pompelmo, erba fresca e una vena speziata di cannella, zenzero e legno dolce. Qualche goccia d’acqua apre note di macedonia, crema alla vaniglia e frutta tropicale.
Finale: di buona lunghezza, su mandorla, scorza d’agrume e un ritorno di menta e spezie del legno.
Abbinamenti
Ideale da meditazione. Si accompagna bene al cioccolato fondente, ai dolci alla frutta gialla come la crostata di albicocche, ai formaggi stagionati e alla frutta secca.
Servizio
Servire a temperatura ambiente in un bicchiere a tulipano da degustazione. Qualche goccia d’acqua aiuta ad aprire gli aromi.
