Il produttore
La Maison Thiénot nasce a Reims nel 1985 per volontà di Alain Thiénot. Prima di fondarla, Alain aveva lavorato per quasi vent’anni come courtier, percorrendo i coteaux della Champagne per selezionare le migliori uve per le grandi Maison storiche. Lo Champagne è di famiglia: il padre aveva diretto lo Champagne Irroy e il nonno, vetraio, produceva bottiglie. Oggi la Maison è guidata dai figli Garance e Stanislas, che portano avanti con uno sguardo contemporaneo la visione del padre: finezza, frutto e freschezza.
Il vigneto di proprietà conta circa 30 ettari. I Grand Cru sono ad Aÿ, nella storica Grande Vallée de la Marne, e nella Côte des Blancs. I Premier Cru sono a Dizy, Cumières e sui coteaux a sud di Épernay. Questi vigneti coprono oltre la metà del fabbisogno di uve, una garanzia di autonomia per una Maison familiare e indipendente. Dal 2017 lo Chef de Caves è Nicolas Uriel, agronomo ed enologo entrato in Maison nel 2008. Fin dall’inizio Alain Thiénot ha scelto vasche in acciaio termoregolate per preservare la nitidezza aromatica dei vini. Sotto la sede storica di rue des Moissons, nel centro di Reims, due chilometri di cantine ospitano le bottiglie in affinamento sur lattes, fino a 16 anni per i millesimati. In Italia la Maison è importata da Balan.
Il vino
Il Brut Rosé è la cuvée più golosa della gamma Origine. Ha un colore delicato e un frutto fresco ed esuberante, un vero inno alla tenerezza e alla piacevolezza. Nasce dai tre vitigni della Champagne, con lo Chardonnay a dare finezza e il Pinot Noir e il Meunier a portare struttura e frutto rosso. Il colore si ottiene con il metodo più tradizionale della regione: all’assemblaggio si aggiunge una piccola quota di vino rosso fermo da Pinot Noir. Segue la presa di spuma in bottiglia e un affinamento sui lieviti nelle cantine di Reims.
Note di degustazione
Vista: rosa pallido e tenue, luminoso, con perlage fine e vivace.
Naso: fragrante e fruttato, con amarena, lampone e ribes nero, impreziositi da un delicato tocco floreale di violetta.
Bocca: fresca e golosa, con leggere note di frutti rossi sostenute da un’effervescenza vivace. Il sorso è equilibrato tra finezza e corpo, con un finale pulito e piacevolmente fruttato.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo con salumi delicati e piccoli finger food. Accompagna bene tartare di tonno o salmone, crudi di gambero rosso, carpacci e piatti della cucina giapponese. Interessante anche con un’anatra rosata o con dessert leggeri ai frutti rossi, come una zuppa di fragole.
Servizio
Temperatura 7–9 °C, in un calice a tulipano.
