Emidio Pepe – Trebbiano DOC 2024

Il produttore
A Torano Nuovo, nel nord dell’Abruzzo, la famiglia Pepe coltiva la vite dalla fine dell’Ottocento. Nel 1964 Emidio Pepe decise di imbottigliare il vino di famiglia con il proprio nome. Era convinto, quando pochi ci credevano, che Trebbiano e Montepulciano potessero dare vini capaci di sfidare i decenni. Le vigne sono condotte in biodinamica e il lavoro in cantina è rimasto artigianale e quasi immutato da sessant’anni. Oggi l’azienda è guidata dalle figlie Sofia e Daniela con le nipoti Chiara ed Elisa.

Il vino
È un Trebbiano Abruzzese in purezza dai vigneti di famiglia, coltivati in biodinamica tra il mare e il Gran Sasso. Le uve sono raccolte a mano e pigiate con i piedi. Fermentano spontaneamente con i propri lieviti e maturano interamente in vasche di cemento vetrificato, senza passaggi in legno. L’imbottigliamento avviene senza chiarifiche né filtrazioni. È l’annata più giovane della cantina e mostra in pieno l’energia e la tensione del Trebbiano di Pepe.

Note di degustazione
Vista: giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Naso: profumo fresco e aromatico, con camomilla e mandorla. Si aggiungono frutta a polpa bianca croccante, come mela e pera, e una netta nota gessosa.
Bocca: vibrante e tesa, di bella acidità e con una spiccata mineralità che allunga il sorso. Ha la struttura per evolvere con grande eleganza nel prossimo decennio.

Abbinamenti
Ideale con crudi di mare, pesce alla griglia e frittura di paranza. Accompagna bene anche le verdure dell’orto e i formaggi freschi.

Servizio
Servire a 10–12 °C in un calice da bianchi di media ampiezza. Essendo molto giovane, a nostro avviso è meglio aprirlo un po’ prima dell’assaggio, così si esprime al meglio.