Roagna – Barbaresco Faset 2018

Il produttore
Roagna è una delle famiglie storiche del Barbaresco, che produce vino da sei generazioni con un approccio artigianale e senza scorciatoie: vigne senza chimica, lieviti indigeni, lunghe macerazioni e cinque anni di affinamento in grandi botti.

Il vino
Faset è una menzione geografica del comune di Barbaresco, vicina alla zona delle Rocche e in continuità con la collina degli Asili. Il suolo è di argille calcaree, che danno vini più aperti e immediati rispetto ai cru vicini senza rinunciare alla finezza. Il Nebbiolo viene raccolto a mano e selezionato due volte. Fermenta con lieviti indigeni in tini di legno, resta a lungo sulle bucce con la tecnica del cappello sommerso e affina circa cinque anni tra legno neutro e cemento. Dell’annata 2018 sono state prodotte 2.582 bottiglie, numerate in etichetta.

Note di degustazione
Vista: rubino luminoso con riflessi granati.
Naso: espressivo e solare, con ciliegia essiccata e prugna, menta, spezie dolci, tabacco, cedro, cuoio e una leggera nota di tartufo.
Bocca: elegante e armoniosa, con frutto di mora e ciliegia, toni affumicati e terrosi, tannini fini e un finale piacevole e sapido. Un Barbaresco luminoso e già di grande piacevolezza.

Abbinamenti
Agnolotti del plin al sugo d’arrosto, vitello tonnato, arrosti di vitello e maiale, piatti ai funghi porcini e formaggi semistagionati.

Servizio
Servire a 16–18 °C in un calice ampio da Nebbiolo.