€15.00
12 disponibili
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Annata: 2024
Denominazione: IGP Pays d’Oc
Vitigni: Pinot Noir 100%
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75 l
Tipologia: Rosso
Vinificazione e Affinamento: Vendemmia notturna, diraspatura e macerazione prefermentativa a freddo, fermentazione a temperatura controllata. Il 30% del vino affina 4 mesi in barrique francesi, il resto in acciaio
Abbinamenti: Salumi, carni alla griglia, zuppe, terrine, formaggi morbidi
Il produttore
La storia dei Domaines Paul Mas comincia nel cuore della Linguadoca, a Conas, vicino a Pézenas, la città natale di Molière. Da quattro generazioni la famiglia Mas coltiva la vite: tutto inizia nel 1892 con Auguste Mas. Nel 1987 Paul Mas lascia al figlio Jean-Claude 35 ettari di vigneto, e tredici anni dopo, nel 2000, Jean-Claude fonda i Domaines Paul Mas. Visionario e innovatore, ha saputo unire tradizione e modernità, creando uno dei gruppi simbolo del Sud della Francia. Oggi l’azienda conta oltre 940 ettari di vigneti di proprietà e collabora con viticoltori partner su altri 1.500 ettari, coltivando ben 45 vitigni diversi. La sostenibilità è al centro del progetto: il 40% dei vigneti è biologico e la totalità è certificata HVE 3, il livello più alto di certificazione ambientale francese. Tra le tenute più rappresentative ci sono Château de Martinolles a Saint-Hilaire, vicino a Limoux, Château des Crès Ricards a Ceyras e Château Lauriga nel Roussillon. Le etichette portano la firma di Jean-Claude Mas e il motto di famiglia “Vignerons de père en filles”: vignaioli di padre in figlie.
Il vino
L’Artisan nasce da un ricordo d’infanzia di Jean-Claude Mas. Da bambino, sua madre lo portava in giro per le vigne di famiglia sulla sua mobylette, la “Paloma”. Da quel viaggio, e dai tanti fatti poi tra i vigneti del Sud della Francia, è nata l’idea di vini fatti come un artigiano: unendo il sapere antico a quello moderno, per ottenere vini ricchi, armoniosi e profumati, ma sempre morbidi e golosi. Questo Pinot Noir nasce da vigne di 12–22 anni, coltivate tra i 200 e i 250 metri di altitudine. Le uve vengono raccolte di notte per preservarne la freschezza, diraspate e lasciate macerare a freddo prima della fermentazione. Un terzo del vino matura per 4 mesi in barrique francesi, il resto in acciaio: il legno resta sullo sfondo e lascia spazio al frutto.
Note di degustazione
Vista: rosso granato chiaro e brillante.
Naso: delicato e fruttato, con amarena, lampone e piccoli frutti rossi, su un leggero tocco di spezie dolci.
Bocca: di medio corpo, ben equilibrata e generosa, con tannini morbidi e un finale pulito e piacevolmente fruttato. Fruttato ed elegante, come promette l’etichetta.
